칠리 콘 카르네

1.1. 개요1.2. 설명1.3. 재료1.4. 요리 준비 및 과정1.5. 기타

2.1. 가사 및 개요2.2. 진리콩까네

1. 미국 요리 [편집]

칠리 콘 카르네(chili con carne)
파일:attachment/DSC03109_re.jpg

1.1. 개요 [편집]

소고기, 강낭콩, 마늘, 양파, 칠리, 커민, 토마토를 집어넣고 푹 끓인 일종의 매운 스튜이다.

멕시코 요리로 알려져 있으나 실제로는 멕시코 요리가 아니라 멕시코풍으로 만든 미국 요리 [1]이다. 즉 중국 요리에 기원을 두고 있으나 실제로는 중국 요리가 아니라 중국풍으로 만든 중국집의 요리들과 같은 개념.

지역에 따라, 또는 취향에 따라 조금씩 다른 재료를 사용하거나, 소고기 이외의 고기를 넣을수도 있다. 따라서 지역마다 조금씩 변형이 이루어졌고, 칠리에 어떤 재료를 넣어야 하는지는 논쟁이 일어나기도 한다. 다른 요리의 재료로 사용될 수도 있다. 미국엔 아예 칠리 만드는 대회가 흔히 있을 정도로 레시피가 다양하다.

기원은 불분명하지만 비슷한 요리는 16세기 이전부터 있었던 것으로 추정되며, 콩 같은 식물성 재료가 들어가지 않는 텍사스식이나 고기 대신 두부를 이용한 베지테리언 칠리 등등 지역 및 가정에 따라 만드는 방법도 제각각이다. 그러니까, 결국엔 칠리 페퍼-향신료 중심의 베이스 스튜 위에 아무거나 넣으면 칠리○○ /○○칠리 라고 정리 할 수 있다.

1.3. 재료 [편집]

소고기 갈비살이나 등심 다진 것 200g
소스 없는 강낭콩 통조림 1/2개[2], 제철에는 생강낭콩도 팔고 이걸 쓰면 더 맛있지만 생강낭콩을 쓸 때에는 미리 미지근한 물에 두어시간 불려놓아야한다. 안그러면 딱딱해서 못먹는다.
옥수수 통조림 1/2개
커민가루 1/2큰술 (이국적인 향을 싫어할 경우 없어도 된다.)[3]
토마토 페이스트 150g
마늘 1큰술
양파 1개
칠리페퍼 6개 (대형마트에서 판다. 없으면 타바스코 소스로 대체).

물론 위에 언급했다시피 취향과 레시피에 따라 재료가 달라진다.

1.4. 요리 준비 및 과정 [편집]

마늘과 양파는 잘게 다진다.
옥수수과 강낭콩은 체에 걸러서 물기를 뺀다.
팬에 기름을 두르고 마늘 → 양파 → 소고기 순으로 넣고 볶는다.
고기가 적당히 익은 정도가 되면 토마토 페이스트를 넣는다.
강낭콩과 옥수수를 넣고 익힌다.
칠리페퍼는 꼭지를 따서 다진다.
칠리페퍼, (있으면)쿠민을 넣고 조금 더 볶는다.
냄비에 물을 반 컵 정도 넣고 끓인 뒤, 칠리페퍼, 쿠민을 집어넣고 가장 약한 불에서 푹 삶듯이 끓여준다.
나초나 토르티야를 곁들여서 같이 먹는다. 사워크림이나 과카몰리 등이 있으면 더 좋다. 밥이랑 곁들여먹거나 밥에 얹어서 같이먹어도 충분히 맛있다.

제이미 올리버의 칠리 콘 카르네

집밥 백선생에 나온 변형 칠리 (시즌3 25화)

1.5. 기타 [편집]

델 타코같은 멕시칸 패스트푸드점이나 서부 지방의 일부 패스트 푸드 식당, 웬디스 등에서 미국식 칠리를 판매한다.

나초나 부리토와 함께 먹으면 금상첨화. 또한 핫도그에 내용물을 칠리로 채운 칠리도그나 칠리를 얹은 칠리버거 등의 조합도 있다.[4] 또한, 프렌치 프라이에 치즈 소스를 붓고 그 위에 칠리를 얹은 칠리 치즈 프라이도 칠리를 이용한 대표적인 요리 중의 하나다.

소닉 더 헤지혹이 이 칠리도그를 매우 좋아한다는 설정이 있다.

만화 킥애스의 주인공이 맹세컨데 일주일에 일곱번씩 매일밤 먹는(...) 식단이다. 어머니가 돌아가신 후 아버지가 배운 유일한 요리라고.

네모바지 스폰지밥의 'Doing Time(퐁퐁부인의 악몽)' 편에서는 교도소에 수감된 퍼프 선생님(퐁퐁부인)이 죄수 식당에서 식사로 배급하는 것으로 나오는데[5], '오늘도 어김없이'라는 발언을 들으면 자주 배식되는 것으로 보인다. 작중에서 퐁퐁부인이 칠리를 퍼주려다 그녀를 탈옥시키기 위해 안에 숨어있던 스폰지밥을 보고 경악한다. 참고로 뚱이도 그냥 칠리를 좋아한다는 이유로 따라왔다. 'Pest of the West(서부의 영웅 스폰지밥)' 편에서는 집게리아의 서부시대 원조 버전인 'Krusty Kantina'라는 레스토랑에서 부글부글 스폰지밥이 만들어 내왔다가 이를 맛 본 집게사장의 조상에게 혹평을 받는 것으로 나온다. 이후 튀김 요리 담당으로 이직하게 되었다.

DC코믹스의 히어로인 그린 애로우가 죽고 못사는 음식이자 유일하게 만들 줄 아는 음식이기도 하다. 비상식량이랍시고 배낭 한가득 칠리만 챙겨놓거나, 다른 히어로들에게 매운 칠리를 먹이고 괴로워하는 걸 보며 좋아하기도 한다. 다만 레시피는 정상적인 칠리 콘 카르네에 타바스코와 칠리페퍼를 잔뜩 끼얹은 것에 가깝다.

심슨 가족의 한 에피소드에서는 칠리 만들기 경연 대회 중 호머가 클랜시 위검이 만든 매운 칠리를 먹으려고 위를 양초로 코팅하는 에피소드가 등장한다.

스웨덴식~~바이킹식~~ 칠리 콘 카르네

사우스파크의 에릭 카트맨과 관련이 깊다. 해당 문서 참조.

내 이름은 튜니티의 유명한 먹방 씬에서 주인공 튜니티가 먹는 요리를 칠리 콘 카르네로 알고 있는 사람들이 있는데, 사실은 카우보이 빈즈(Cowboy Beans)라는 다른 음식이다.

국내에선 오뚜기의 미트 스파게티 소스에 콩만 넣으면 비슷한 맛을 느낄 수 있다

2. The Real Group의 노래 [편집]

1번 항목의 요리를 소재로 한 곡.[6]

단순히 노래만 들어보면 1문단의 칠리 콘 카르네 재료와 조리법을 설명하는, 경쾌한 멜로디의 노래다. 그렇지만...아래 참조.

2.1. 가사 및 개요 [편집]

Take some ripe and fresh tomatoes,
(잘익고 신선한 토마토를 준비해서)

Put them in a bowl with oil.
(그릇에 기름이랑 넣고.)

Add the onions, strong and tasty,
(양파도 넣자 진하고 맛있게,)

On the stove you let it boil.
(불 위에 올려 삶자.)

Choose the finest meat you get from.
(적당한 고기도 좀 넣어보자.)

Cow or pig, it doesn't matter.
(소고기든 돼지고기든 상관 없어.)

Beans and jalapeno peppers,
(콩이랑 할라페뇨.)

Necessary is to this.
(이것도 꼭 필요하지.)

But don't forget, don't forget the mexican spices,
(하지만 멕시코식 양념[7]은 빼먹으면 안돼.)

The spices, the heart of the art of the cooking.
(양념이야말로 이 요리의 조리법의 핵심이야.)

Oh no!, Don't forget, don't forget the mexican spices,
(오 안돼, 멕시코식 양념은 빼먹으면 안돼,)

Without them you won't get the flavor of sunshine.
(이것 없이는 태양의 맛이 날 수가 없지.)

Chili con carne chili con carne
(칠리 콘 카르네) (칠리 콘 카르네)
Chili con carne chili con carne
(칠리 콘 카르네) (칠리 콘 카르네)
Chili con con con carne con chili con carne
(칠리 콘 콘 콘 카르네) (콘 칠리 콘 카르네)
Aha, let's make!
(자아, 만들자!)

Chili con carne chili con carne
(칠리 콘 카르네) (칠리 콘 카르네)
Chili con carne chili con carne
(칠리 콘 카르네) (칠리 콘 카르네)
Chili con con con carne con chili con carne
(칠리 콘 콘 콘 카르네) (콘 칠리 콘 카르네)
Aha, that's good!
(오호, 그거 좋지!)

Eat your chili nice and slowly,
(칠리를 멋지게, 천천히 먹어,)

To prevent a stomach ache.
(배가 아프기 싫으면.)

Crisp tortillas on your plate will.
(그릇에 바삭바삭한 또띠아를 이쁘게 놓아.)

Sound so nicely when they break.
(바삭하게 부숴지는 소리는 끝내줘.)

When your mouth gets full of fire,
(네 입에서 불이 나면,)

You might need something to drink,
(마실 게 필요할지도 몰라.)

One or two or three or four or Seven beers will be enough.
(맥주 한잔, 두잔, 세잔, 네잔, 일곱잔 정도면 적당할거야.)

But don't forget, don't forget the mexican spices.
(하지만 멕시코식 양념은 빼먹으면 안돼.)

The spices, the heart of the art of the cooking
(양념이야말로 이 요리의 조리법의 핵심이야.)

Oh no! Don't forget, don't forget the mexican spices,
(멕시코식 양념은 빼먹으면 안돼.)

Without them you won't get the flavor of sunshine
(이것 없이는 태양의 맛이 날 수가 없지.)

Chili con carne chili con carne
(칠리 콘 카르네) (칠리 콘 카르네)
Chili con carne chili con carne
(칠리 콘 카르네) (칠리 콘 카르네)
Chili con con con carne con chili con carne
(칠리 콘 콘 콘 카르네) (콘 칠리 콘 카르네)
Aha! (Aha~)

Chili con carne chili con carne
(칠리 콘 카르네) (칠리 콘 카르네)
Chili con carne chili con carne
(칠리 콘 카르네) (칠리 콘 카르네)
Chili con con con carne
(칠리 콘 콘 콘 카르네)
(간주)

But don't forget, don't forget the mexican spices,
(하지만 멕시코식 양념은 빼먹으면 안돼.)

The spices, the heart of the art of the cooking
(양념이야말로 이 요리의 조리법의 핵심이야.)

Oh no! Don't forget, don't forget the mexican spices,
(오 안돼, 멕시코식 양념은 빼먹으면 안돼.)

Without them you won't get the flavor of, flavor of mexican sunshine
(이것 없이는 멕시코 태양의 맛이 날 수가 없지)

Chili con carne chili con carne
(칠리 콘 카르네) (칠리 콘 카르네)
Chili con carne chili con carne
(칠리 콘 카르네) (칠리 콘 카르네)
Chili con con con carne con chili con carne
(칠리 콘 콘 콘 카르네) (콘 칠리 콘 카르네)
Aha, let's eat!
(자아, 먹자!)

Chili con carne chili con carne
(칠리 콘 카르네) (칠리 콘 카르네)
Chili con carne chili con carne
(칠리 콘 카르네) (칠리 콘 카르네)
Chili con con con carne
(칠리 콘 콘 콘 카르네)
chili con carne
(칠리 콘 카르네)
chili con
(칠리 콘)
chili con carne
(칠리 콘 카르네)
chili con con con carne
(칠리 콘 콘 콘 카르네)
Aha!

유명 아카펠라 그룹인 더 리얼 그룹이 부른 노래이며, 칠리 콘 카르네를 조리하는 과정에 대한 흥겨운 가락이 특징이다.

2.2. 진리콩까네 [편집]

몬더그린 현상에 의해 곡 내내 반복되는 Chili Con Carne 가 진리 콩 까네[8]로 들린다는 것을 스갤러들이 발견한 이후, 홍진호관련 영상에 자주 등장하며 콩콩이 테마곡과 함께 콩 까는 노래의 양대산맥을 이루고 있다. ~~다시말해 곡도 2개~~ 따라서 스덕후 사이에는 꽤 유명한 편이다. 그러나 이게 요리 이름이라는 걸 아는 사람은 별로 없는 게 현실.
~~문단 번호도 2.2.라서 콩을 깐다.~~

일단 홍진호와 관련된 곳이라면 어디든 들어간다. 콩댄스와 합성되는 건 기본이며, SNL 게임즈에선 홍진호가 게스트로 나온 GTA 군대 2편 이후로 홍진호가 화면에 나왔다 하면 시도때도 없이 흘러나오는 등. 홍진호의 ~~포풍간지~~ 멋진 모습을 상징하는 음악이 질풍가도와 더 지니어스에서 나온 Melodie, Moby의 Extreme Ways라면, 홍진호를 개그 소재로 쓸 때 사용되는 음악은 이 음악과 던전 앤 파이터의 콩콩이 BGM. 사용빈도는 칠리 콘 카르네 쪽이 훨씬 높긴 하다.[9]

11-12 스타크래프트 프로리그에서 고강민이 1월 10일부터 BGM으로 쓰기 시작했다.(....)

의외로 필터링에 걸리는 경우가 많다. 대항해시대 온라인과 마비노기 영웅전에서는 필터링이다. 지금은 요즘 통하는 뜻에 밀려 이런 의미로 쓰지 않지만, 콩을 까다라는 은어를 섹드립으로 사용한 역사가 있었기 때문이다.

쓸데없이 고퀄리티인 모션 그래픽 팬메이드 비디오도 있다.[10] 이게 원본인 줄 아는 사람도 있다. 영상에서 Mexican spices가 Mexican spicies로 오타가 나 있다. 원본 플래시 영상

KBS 제2라디오의 KONG 프로그램 홍보광고에서도 이 곡을 배경음악으로 사용하면서 콩 드립을 시전했다.

홍진호가 임요환과 김가연과 같이 출연한 마이 리틀 텔레비전 MLT-35 본방에서도 서유리에게 딱밤을 맞을 때 이 음악이 짧게 나왔다.

[1] 멕시코의 접경지대이자 원래는 멕시코의 영토였던 텍사스 쪽에서 발전한 요리로 이른바 텍스멕스(Tex-Mex) 요리이다. 미국 요리는 이외에도 특정 문화나 지역과의 접촉을 통해 만들어진 특이한 요리 문화들이 많이 있는데 대표적으로 프랑스 이주민들을 통해 발전한 케이준 요리가 있다.[2] 통조림에 들어가는 소스는 각종 첨가제, 방부제가 잔뜩 들어있는데다 맛이 강해서 결과물이 괴악한 맛으로 변한다. 정 없으면 베이크드 빈즈를 써도 나쁘지는 않다. 외국에서도 강낭콩보다는 구하기 쉬운 베이크드 빈즈를 선호한다.[3] 핵심이 되는 향신료. 흔히 먹는 카레에 주로 들어가기 때문에 큐민을 넣은 요리에서는 카레냄새가 확 풍겨오며 양꼬치집의 유행과 함께 대형마트같은 곳에서는 제법 구하기 쉬워졌다.[4] 묘하게 식빵계열과 궁합이 좋다. 정작 나초,부리토와 같이 먹으면 식감이 조금 가볍다는 느낌이 들 정도. ~~물론 어떤 밀가루 음식을 곁들이던 맥주가 섞이면 이야기가 달라진다.~~ 조리법도 어렵지 않기 때문에 집에서 남는 식빵이 있다면 만들어서 같이 먹어볼 것을 추천한다.[5] 재능방송 판에서는 하이라이스로 나온다.[6] 댓글을 보면 왜 이 노래 영상마다 한국인 댓글들이 들끓는지(...) 당혹스러워하는 외국인들 반응이 보인다.~~또한 그게 민폐라고 하는 한국인이 있다~~ 이와 비슷한 예로 주작송도 있다.[7] 위에서 이야기한 쿠민을 뜻한다.[8] 사람에 따라 칠리콩 까라,칠리콩 까네 등 다르게 들릴 수 있다.[9] 심지어 ~~2*2~~4회 런닝맨 최강자전에 출연했을때 홍진호의 등장브금으로 쓰였다(!)[10] 1분 2초와 1분 12초에 나오신다.